Мандарины Марокко

Как только на рынках, в супермаркетах и магазинах появляются свежие мандарины, люди начинают готовиться к самому главному празднику зимы. Составляя список покупок на Новый год, не забудьте купить мандарины Марокко. Этот сорт без сомнения самый вкусный. Марокканские мандарины отличаются от своих собратьев размером и внешним видом. На вид они кругленькие среднего размера с аппетитной ярко-оранжевой кожурой и чуть заметным красноватым бочком. Бочок есть не всегда, но общий цвет намного ярче обычных мандаринов. Марокканские мандарины всегда сладкие, сочные и очень вкусные. Если вы еще не пробовали мандарины из Марокко, обязательно попробуйте! Никогда нельзя оставлять мандарины в полиэтиленовом пакете – быстро начинаются процессы гниения. Оптимальный способ: в холодильнике, в отделении для овощей – сохранятся до 1 месяца. При комнатной температуре – быстро сохнут и вянут. Не теряют качества 5-7 дней. На 88% этот фрукт состоит из воды, 9% занимают углеводы, 1% жиры и белки, 2% эфирные масла. Имеется богатый витаминный состав: РР, А, В (1,2,3,4,5,6,8,9), С (26,8 мг), Е, бета-каротин, холин (10 мг). Минеральные вещества: марганец, селен, медь, железо, цинк, калий (167 мг), фосфор (20 мг), магний (12 мг), натрий, кальций (37 мг). В эфирное масло входят ?-пинен, d-лимонен, мирцен, цитраль, терпинолен и другие альдегиды. Также присутствуют органические кислоты. Наличие лимонной кислоты полностью исключает содержание нитратов. Пищевая ценность:  белки – 0,8 г, жиры – 0,3 г, углеводы – 11,5 г. Энергетическая ценность: 46 ккал. Чтобы не вызывать процессы брожения в кишечнике, мандарины используют как отдельное блюдо, после 2-3 часов после приёма пищи. Из мандарин полезно готовить фруктовые салаты. Они хорошо сочетаются практически со всеми фруктами. Можно применять для приготовления соуса для рыбы и различных видов мяса. Сок мандарина может служить заправкой для овощных салатов. Гармоничен со свежим огурцом и пряной зеленью. Мандарин используется в виде прослоек тортов и начинок для пирогов. Также из него получаются вкусные муссы, джемы, компоты, варенье. Сок мандарина идеально сочетается со свининой. Входит в состав соусов для баранины, говядины и птицы. Цедра мандарина применяется во многих кондитерских изделиях: добавляется в тесто для выпечки кексов, оладий, блинов. Сушёные мандариновые корки полезно заваривать с чаем, раскрываются полезные свойства эфирных масел. Такой напиток хорошо тонизирует.