Яблоки Гренни Смит

Яблоки Гренни Смит, в переводе означающие «бабушка Смит», появились в Австралии. Название связывают с легендой выведения этого сорта. Селекцией занималась старая женщина Анна Смит, которая соединила французскую дичку и австралийские яблоки. Гренни Смит - достаточно крупные плоды иногда достигают в весе до 300 г. Встречаются фрукты круглой, усечено-конической и овальной формы. Плоды окрашены в зеленый цвет с желтоватым оттенком, а также на солнечной стороне может возникнуть красный размытый румянец.  Внутри находится плотная, но при этом достаточно сочная мякоть зеленоватого цвета. Яблоки Гренни Смит имеют сладкий вкус с отчетливо ощутимой кислинкой.  Эти яблоки идеальны для настоящего сидра и компота. А вы пробовали яблочно-сливовый компот, а вишнево-яблочный, а моченые яблочки в детстве ели? На нашем сайте можно купить яблоки для любой консервации и выпечки.  Кстати, особенностью этого сорта является полное отсутствие аромата.  Польза яблок Гренни Смит обусловлена составом плодов. В этом фрукте содержится большое количество клетчатки, которая благоприятно сказывается на деятельности кишечника и помогает улучшить работу ЖКТ.  Хорошо зарекомендовал себя способ хранения яблок в полиэтиленовых пакетах. Нужно положить в пакет яблоки одного сорта, завязать, а пакете сделать 4-5 надрезов-дырочек для вентиляции.  Хранить при температуре от -1 до +1 градуса. Яблоко содержит до 80% воды, остальные 20% полезные вещества: клетчатка, органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, а также витамины А, В1, В3, РР, С и др.  В яблоках содержатся такие важные природные кислоты, как яблочная, винная и лимонная, а в комплексе с теми же дубильными веществами эти кислоты останавливают процессы гниения и брожения в кишечнике. В яблоках (особенно, в недавно сорванных) довольно много витаминов. Например, витамина А в яблоках на 50% больше, чем в апельсинах. Довольно редкого витамина G в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Богаты яблоки и витаминами С, а также группы В. В спелых плодах некоторых сортов яблок йода в 8 раз больше, чем в бананах, и в 13 раз больше, чем в апельсинах.  Пищевая ценность: белки – 0,4г, жиры – 0,4 г, углеводы – 9,8 г. Энергетическая ценность: 47 ккал. Свежие яблоки могут использоваться в целом виде, нарезанными для десерта, при приготовлении салатов.   Консервированные яблоки (квашеные, моченые) подают к другим блюдам или употребляют в качестве закуски. Из плодов готовят повидло, джем, варенье, муссы. Чтобы улучшить вкус яблок, к ним рекомендуется добавлять немного корицы.  Существует немало вариантов выпечки с начинкой из яблок. Плоды в начинке хорошо сочетаются с другими фруктами, ягодами.