Капуста брокколи

Брокколи - прекрасный диетический продукт для предупреждения и лечения онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств, заболеваний желудочно-кишечного тракта, нарушений обмена веществ, подагры. Она обладает не только противораковым, но и кроветворным, успокаивающим, слабительным и желчегонным действием. Благодаря богатому витаминами составу и отсутствию аллергенов, капуста прекрасно подходит для питания кормящих мам и первого прикорма. Хранить брокколи можно как свежей, так и замороженной, поместив в герметичный контейнер. Брокколи очень долго может храниться в холодильнике. Свежую капусту постарайтесь употребить в течение одной недели. Брокколи содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, фолиевую кислоту, бета-каротин. Пищевая ценность: белки 2.8 гр., жиры – 0,4 гр., углеводы – 6,7 гр. Энергетическая ценность: 28 ккал. А в 100 г отварной цветной капусты 35 ккал. Рецептов приготовления брокколи достаточно много: ее отваривают, тушат, запекают, кроме этого, этот овощ можно употреблять даже в свежем виде, он входит в состав многих салатов и гарниров.