Картофель сладкий Батат

Сладкий картофель Батат имеет нежную густую мякоть под тонкой кожицей. Он отлично подходит для общего укрепления организма, возвращает физическую силу, а также способствует активизации умственных процессов. Замечателен тот факт, что белки и углеводы, содержащиеся в батате, усваиваются гораздо лучше, чем те, которые содержатся в картофеле. Батат лучше всего сохраняется при температуре от 13 до 16 градусов и влажности 85 – 90%. Т.е. идеально хранить батат в ящике в прохладном месте. Клубни батата имеют в своем составе много крахмала и сахара, благодаря чему растение называется в народе «сладким картофелем». Кроме того, растение богато белком, углеводами, витаминами В, С, РР, А, каротином, кальцием, фосфором, аскорбиновой кислотой, а так же он содержит ниацин, железо, тиамин, рибофлавин. Пищевая ценность: белки 2,5 гр., жиры – 14 гр., углеводы – 13,9 гр. Энергетическая ценность: 61 ккал. Самые популярные блюда, которые принято готовить из батата, те же самые, что и картофельные: пюре из отварных корнеплодов, жареные ломтики батата, запеченный «в мундире» батат, суп. Батат можно употреблять в пищу сырым. Из него готовят такие разнообразные блюда, как чипсы, суфле, повидло, пастилу, супы.