Чеснок молодой н/у

Чеснок является одним из самых древних и широко распространенных культурных растений. Он является не только оригинальной приправой, но и уникальным природным лекарством с широким спектром действия. Чеснок обладает мощным противовирусным эффектом. Регулярное применение чеснока снижает риск заболевания острыми респираторными вирусными инфекциями. Регулярное употребление небольшого количество чеснока является профилактикой возникновения злокачественных опухолей, болезней сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина в крови, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. А еще доказано, что чеснок прекрасно помогает при нервных расстройствах. Кроме того, он замедляет процессы старения и продлевает жизнь. Поэтому чеснок в обязательном порядке должен присутствовать в вашем рационе. Чеснок хорошо сохраняется в холодильнике. Кроме того, охлажденным его легче чистить. В состав чеснока входят клетчатка, белки, жиры, карбогидрат, зола, аскорбиновая кислота, а также широчайший спектр микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод и цинк. В его состав входят витамины С, В, Д, Р, соединения серы, фитонциды и эфирное масло. В чесноке также содержатся другие полезные для человека соединения: аденозин, аллиицин, алликсин, ейхоен, пектины, диаллил трисульфид и т.д. Пищевая ценность: белки 6,5 гр., жиры – 0,5 гр., углеводы – 29,9 гр. Энергетическая ценность: 149 ккал. Чеснок, а точнее его зубчики, используются при приготовлении супов, маринадов, мясных и овощных блюд, десертов. Головки чеснока в маринованном или соленом виде подаются даже как самостоятельная закуска. К сожалению, в современном обществе не приветствуется резкий запах чеснока, который остается после его употребления, а ведь для того, чтобы вернуть свежесть дыханию, достаточно лишь пожевать листья петрушки, либо семена кардамона или корицы.